この前のみんみんを食べてから八王子ラーメンをまた食べたくなり、やってきました。楽観。
新しいスタッフさんが増えていました。
食券機。
八王子ラーメンを食べたい気分なので「琥珀」にしました。そしてお腹が減っていたので大盛に。
琥珀(大盛)\800
久々の「琥珀」もやはり美しいルックスですね。玉ねぎはみんみんと比べてシャキシャキしたものですね。
スープは鶏、豚、魚介がバランスよく。なんかの雑誌にスープを作る時、沸騰させてしまうとこのクリアな味はでないらしく、温度調節が大事と書いてあった気がします。そりゃあ美味しいですよ。
麺は中細のポキッとした歯ごたえのもの。この麺をこのスープに合わすのがいいですよね。好きなんです。
そして個人的に大好きなチャーシュー。今日も安定感のある、美味しさ。ここのチャーシューを食べてから柔らかいチャーシューよりもムニムニしたチャーシューのほうが好みになりました。
みんみんともまた違うネオ八王子ラーメンとも言うべき一杯。(と言ってもそんな八王子ラーメン食べたことない)
常にハイレベルなラーメンが楽しめるお店ですね!!
住所
東京都 立川市曙町2-23-1
TEL
042-521-5366
営業時間
11:00〜25:00
定休日
なし
駐車場
なし
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