ラーメン味玉 ＠ 横浜家系ラーメン つばさ家 立川店

いつものつばさ家へ。

どうやらこちらの店長さん、3月いっぱいで辞めてしまったようです。

やっぱり人によって味のブレとかも多少あるんでしょうか。

久々の来店。そして頼んだのは初体験の味玉。いつもの味濃いめ、麺固めにて。

ラーメン（味玉）¥730

表面に鶏油がたっぷり浮いたスープ。

もちろん白湯ですが、最近食べていた家系の中では割とライトな気がします。

麺は中太のもの。固めコールですが、以前より柔らかい気が？？

ちょうどいいっちゃいいんですが、ノーコールだと柔らかそう。

トッピングはチャーシュー、味玉、のり、ネギ、ほうれん草。

初の味玉なのにブレました。

ですが半熟具合はかなり美しく、トロットロな食感がいいですね。

やっぱり間違いないつばさ家でしたー。

住所
東京都立川市曙町1-30-13


営業時間
11:00～16:00
17:00～22:30

定休日
なし

駐車場
なし

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